Revista Lonely Planet coloca capital brasileira na sétima posição em ranking internacional
Gabriela Barbosa (Gazeta de S. Paulo).
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Entre cidades reconhecidas internacionalmente por sua qualidade gastronômica, como Lyon, na França, e Porto, em Portugal, uma região brasileira chamou a atenção da revista de turismo Lonely Planet.
No ranking que elegeu as 15 cidades com a melhor culinária do mundo, Belém, capital do Pará, conquistou a sétima posição e ultrapassou destinos famosos.
O reconhecimento não veio por acaso. A culinária local reúne tradição, ingredientes únicos e criatividade, formando uma experiência que vai além do paladar e conecta história, cultura e sustentabilidade.
Belém conquista destaque global ao entrar na lista da Lonely Planet com uma gastronomia descrita como “uma explosão de história, ciência e arte” (Foto: Camila Neves Rodrigues da Silva/Wikimedia Commons)
Sabores que nascem da floresta
Segundo a Lonely Planet, a gastronomia belenense é “uma explosão de história, ciência e arte”. A definição traduz o encontro de influências indígenas, africanas e portuguesas ao longo dos séculos.
Além disso, a própria publicação destaca que “comer aqui (em Belém) é um ato político e cultural”, evidenciando o papel simbólico da alimentação na região amazônica.
Pratos como maniçoba, pato no tucupi e tacacá reforçam essa identidade. Ao mesmo tempo, ingredientes como tucupi e jambu criam experiências únicas e marcantes para quem visita a cidade.
Tradição viva
Entre os símbolos mais marcantes dessa cultura está o Mercado Ver-o-Peso. Considerado um dos maiores mercados a céu aberto da América Latina, o local reúne cores, aromas e sabores típicos.
Por lá, ingredientes exóticos convivem com receitas preparadas na hora, preservando tradições que atravessam gerações. A experiência vai além da gastronomia e se conecta com a vida cotidiana da cidade.
Esse cenário ajuda a explicar por que Belém já havia sido reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia desde 2015, reforçando sua relevância cultural.
Como lembrou o ministro do Turismo, Celso Sabino, em publicação, “Belém já é reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia desde 2015, um título que celebra a riqueza e a originalidade da nossa culinária”.
Mercado Ver-o-Peso é ponto turístico imperdível da capital paraense (Foto: Cayambe/Wikimedia Commons)
Do sorvete ao chocolate amazônico.
Outro ponto que chama atenção é a diversidade de sabores que surgem da biodiversidade local. A tradicional Sorveteria Cairu ganhou fama internacional com sabores feitos de frutas amazônicas.
Cupuaçu, bacuri, taperebá e muruci são apenas alguns exemplos que transformam o consumo em uma experiência sensorial única, especialmente para visitantes de fora da região.
Enquanto isso, iniciativas como o chocolate artesanal produzido na Ilha do Combu reforçam o potencial da bioeconomia. A produção sustentável valoriza comunidades locais e preserva a floresta.
Chefs que levam a Amazônia ao mundo
A força da gastronomia de Belém também passa pelas mãos de chefs que reinterpretam ingredientes tradicionais. Nomes como Thiago Castanho ajudam a projetar a culinária amazônica no cenário global.
Ao mesmo tempo, novos talentos ampliam esse movimento, combinando técnicas contemporâneas com saberes ancestrais. O resultado é uma cozinha que evolui sem perder suas raízes.
Essa visibilidade cresce com projetos audiovisuais e iniciativas internacionais, que levam os sabores da Amazônia para públicos cada vez maiores.
Ranking completo
A lista completa das 15 cidades com as cenas gastronômicas mais tentadoras do mundo inclui:
Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
Kuala Lumpur, Malásia
Bangkok, Tailândia
Lucknow, Índia
Napier, Nova Zelândia
Lima, Peru
Belém, Brasil
Palermo, Sicília
Lyon, França
Porto, Portugal
Tbilisi, Geórgia
Bristol, Reino Unido
Charleston, Carolina do Sul (EUA)
Buffalo, EUA
Marrakesh, Marrocos